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Morgon
AOP Morgon
Vin typé , charpenté , issu d'un terroir particulier composé de roches pourries et de schistes ,
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| Pays | France |
| Région viticole | Beaujolais |
| Domaine viticole | |
| Dénomination | AOP Morgon |
| Modes de production | culture raisonnée |
Caractéristique du vin
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 Haut
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| Type de vin | Vin tranquille |
| Couleur | Rouge |
| Degré d'alcool(%) | 12.7 |
| Teneur en sucre | 0-5 g/l |
| Millésime | 2009 |
| Cépages | Gamay (100%) |
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Vendanges et vinification
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Haut
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| Vendanges | Les vendanges sont effectuées en totalité manuellement , permettant un tri sévčre des raisins , et de rechercher une qualité optimale . |
| Rendement(hl/hectare) | 50 |
| Vinification | Les raisins sont apportés entiers au cuvage le plus rapidement possible , afin de limiter l'oxydation . Ils sont alors mis en cuves pour une durée de 7 ŕ 12 jours , selon la caractéristique des vins que nous désirons obtenir . Pendant toute la durée de la cuvaison , température et densité sont surveillées au minimum 2 fois par jour . |
| Elevage | Aprčs pressurage , le vin est alors mis en cuves , pour une durée minimale de 8 mois , pour des mises en bouteilles qui commenceront en juillet de l'année d'aprčs . |
| Fermentation malolactique | Faite |
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Conditionnement et conservation
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Haut
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| Mise en bouteille | Au Domaine/Château |
| Conditionnement | bouteille 75cl |
| Potentiel de garde | 5 à 8 ans |
| Quantité produite(hl) | |
| Quantité minimale de commande | |
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Recommandations pour la dégustation
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Haut
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| Température de service (°C) | 16-17 |
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