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Beaujolais Villages Rosé
AOP Beaujolais Villages
Très fruité , très aromatique , d'un rosé soutenu , c'est le vin qui agrémentera à merveille la saison estivale.
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| Pays | France |
| Région viticole | Beaujolais |
| Domaine viticole | Domaine Daniel Rampon |
| Dénomination | AOP Beaujolais Villages |
| Modes de production | culture raisonnée |
Caractéristique du vin
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 Haut
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| Type de vin | Vin tranquille |
| Couleur | Rosé |
| Degré d'alcool(%) | 12.00 |
| Teneur en sucre | 0-5 g/l |
| Millésime | 2010 |
| Cépages | Gamay (100%) |
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Vendanges et vinification
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Haut
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| Vendanges | Les vendanges sont effectuées manuellement , permettant un tri sévčre des raisins , permettant de rechercher une qualité optimale . |
| Rendement(hl/hectare) | 50 |
| Vinification | Les raisins sont apportés entiers au cuvage le plus rapidement possible , afin de limiter l'oxydation . Ils sont mis en cuve pour une durée de 24 ŕ 48 heures . Lorsque nous jugeons l'intensité colorante satisfaisante , nous effectuons soit un pressurage , soit une saignée , suivant la caractéristique des vins de l'année . La cuvaison se prolonge pendant une dizaine de jours ŕ une température de 17-18° , afin de conserver au maximum les arômes .
Densité et température sont surveillés 1 ŕ 2 fois par jour .
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| Elevage | Aprčs fermentation , le vin est soutiré , les lies sont enlevées , et il est remis en cuve jusqu'ŕ la mise en bouteilles qui aura lieu au printemps . |
| Fermentation malolactique | Faite |
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Conditionnement et conservation
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Haut
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| Mise en bouteille | Au Domaine/Château |
| Conditionnement | bouteille 75cl |
| Potentiel de garde | Garder 1 à 3 ans |
| Quantité produite(hl) | |
| Quantité minimale de commande | |
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Recommandations pour la dégustation
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Haut
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| Température de service (°C) | 10 à 12° |
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