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Domaine de Cabriac - Viognier
IGP d'Oc
Robe jaune limpide. Nez délicat, de fleurs d'agrumes, de fleurs blanches: pêche, fruits exotiques. Une harmonie en bouche. Soyeux, subtile. Une expression réussie d'une belle variété de vin.
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| Pays | France |
| Région viticole | Languedoc et Roussillon |
| Domaine viticole | Château de Cabriac |
| Dénomination | IGP d'Oc |
| Modes de production | culture raisonnée, culture traditionnelle |
Caractéristique du vin
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 Haut
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| Type de vin | Vin tranquille |
| Couleur | Blanc |
| Degré d'alcool(%) | 13°5 |
| Teneur en sucre | Sec |
| Millésime | 2011 |
| Cépages | Viognier (100%) |
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Vendanges et vinification
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Haut
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| Vendanges | Manuelles. |
| Rendement(hl/hectare) | 35 |
| Vinification | Macération pelliculaire puis pressurage pneumatique. Débourbage par le froid, levurage et maîtrise des températures
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| Elevage | 6 mois en cuve, puis mis en bouteilles. |
| Fermentation malolactique | Non faite |
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Conditionnement et conservation
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Haut
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| Mise en bouteille | Au Domaine/Château |
| Age au moment de la mise(mois) | 6 mois |
| Conditionnement | bouteille 75cl |
| Potentiel de garde | 3 ans |
| Quantité produite(hl) | 5000 Bouteille(s) |
| Quantité minimale de commande | 600 Bouteille(s) |
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Recommandations pour la dégustation
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Haut
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| Température de service (°C) | 13° |
| Moment de consommation | repas en tête à tête, En dehors des repas, Fin de repas, Repas de fêtes, Repas d'affaires, Repas entre amis, Apéritif |
| Accords mets et vins | Plats exotiques, Noix de St Jacques, Melon, Fruits de mer, Foie gras, Asperges, Viandes blanches, Entrées |
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