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Domaine Salvat
Propriétaire-récoltant
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Les vins
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Tradition
AOP Côtes du Roussillon
La bouche gourmande, fruitée et réglissée, est remarquée pour sa fraîcheur et ses tanins qui sauront se fondre d'ici le printemps. On servira alors cette bouteille sur un jarret de boeuf accompagné de Béa primeur du Roussillon.
Concours Agricole de Paris - 2007 : Bronze
Concours National des Vignerons Indépendants - 2012 : Bronze
Guide Hachette des Vins 2010 (*)
Guide des Vins Gilbert et Gaillard 2013 (87)
Guide Hachette des Vins 2008 (1 étoile)
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Origine
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| Pays | France |
| Région viticole | Languedoc et Roussillon |
| Domaine viticole | Domaine Salvat |
| Dénomination | AOP Côtes du Roussillon |
| Modes de production | développement durable, culture raisonnée |
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Caractéristique du vin
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| Type de vin | Vin tranquille |
| Couleur | Rouge |
| Degré d'alcool(%) | 13,8 |
| Teneur en sucre | Sec |
| Millésime | 2009 |
| Cépages | Grenache noir (60%), Syrah (40%) |
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Vendanges et vinification
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| Vendanges | Vinification séparée de chaque cépage égrappé. Macération à froid sur Syrah à 12 jours. Macération traditionnelle de 8 jours sur Grenache. |
| Rendement(hl/hectare) | 35 |
| Fermentation malolactique | Faite |
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Conditionnement et conservation
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| Mise en bouteille | Au Domaine/Château |
| Conditionnement | bouteille 75cl |
| Potentiel de garde | 5 à 10 ans |
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Conditions de vente
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| Quantité produite(hl) | 15000 Bouteille(s) |
| Quantité minimale de commande | |
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Recommandations pour la dégustation
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| Température de service (°C) | 12-15 |
| Moment de consommation | Repas entre amis, Repas d'affaires, Repas de fêtes, En dehors des repas, repas en tête à tête, A toute heure |
| Accords mets et vins | Agneau, Cuisine Provençale, Cuisine régionale, Fromages, Gibier, Lapin, Magret de canard, Ris de Veau, Rôtis, Tournedos béarnaise, Viandes en sauces, Viandes rouges, Viandes rouges grillées |
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