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Château la Croix de Bayle
Bordelais
Propriétaire depuis 1981, Philippe BATLLE-SIMON a nommé son château d'après le lieu-dit Durand Bayle présenté par une croix.
Le vignoble de 10 hectares est composé de 8 hectares de rouge et 1 hectare de blanc et 1 hectare en replantation.
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| Encadrement |
- Responsable de culture : Philippe BATLLE-SIMON
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| Climat et exposition | Climat continental.
Le domaine est exposé nord-sud.
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| Nature du sol et relief | Le domaine est situé sur le plateau graveleux de Vayres. |
| Surface |
- Surface totale de l'exploitation : 10 ha
- Surface en vigne : 9 ha - dont AOC : 9 ha
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| Récolte moyenne (hl) | 470 |
| Conduite du vignoble | |
Le vignoble est conduit en culture raisonnée avec maitrise de l'enherbement.
Vignes palissées avec surface foliaire minimale de 1.2 m2 de feuillage par kilo de raisin produit.
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| La cuverie | Inox |
| Vinification | Macération, Vinification en rouge (100%), Vinification en blanc (100%), Contrôle de température |
| Elevage | En cuve (100%) |
| Conditionnement | Au domaine, Par un embouteilleur mobile |
- Présence d'un caveau de vente (achat possible sur le domaine)
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- Domaine ouvert à la dégustation et à la vente du lundi au vendredi.
A proximité, se trouve des châteaux à visiter ainsi que des vestiges d'abbaye.
Autre typicité de Vayres, son mascaret.
Présence de chemins de randonnée sur l'appellation.
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