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Domaine de Grimardy
Sud-ouest
Le Domaine de Grimardy est situé sur un terroir exceptionnel. Ex Bordelais et vignerons depuis cinq générations, nous l'avons acquit en 1998. Il est situé sur l'Appellation de Montravel qui produit depuis 1936, des vins Blanc sec et doux mais aussi des Bergerac.
Le terroir de Montravel est situé sur la même veine géologique que les vignobles du Libournais, nos proches voisins.
L'Appellation Montravel rouge existe depuis la récolte 2001.
Notre premier Montravel rouge "Révélation de grimardy" millésime 2002 a été commercialisé en 2004. Depuis 2002, nos Montravel rouge 2003, 2005 et 2007 sont tous récompensés aussi bien en France qu'à l'étranger . En Europe (Décanter) en Amérique du nord (Sélection Mondiales des vins à Montréal Québec-Canada.
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| Encadrement |
- Responsable de culture : Marcel Establet
- Maître de Chai : Marcel Establet
- Oenologue : Florent Niautou
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| Climat et exposition | Le climat est océanique. L’altitude varie de 80 mètres à 120 mètres sur les plateaux. L’exposition des vignes est Nord/Sud, pour un ensoleillement optimal.
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| Nature du sol et relief | Les sols sont argilo-calcaire avec calcaire dur et marnes à Hostra (huitres fossilisées) et sur certaines parcelles en vignes blanche et rouge, du silex en surface.
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| Surface |
- Surface totale de l'exploitation : 19 ha
- Surface en vigne : 11 ha - dont AOC : 11 ha
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| Récolte moyenne (hl) | 650 |
| Conduite du vignoble | |
Culture traditionnelle et raisonnée avec le projet de conversion en culture bioloqique en 2010. Nous n'utilisons plus d'engrais chimique et d'insecticides depuis l'année 2000.
Enherbement total avec tontes et desherbage sous le rang. Effeuillage sur un côté (Est) selon le climat de l'année et vendange en vert pour les cuvées de Montravel rouge et blanc.
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| La cuverie | Inox, Autres
- capacité de la cuve (en hl) : 1200 |
| Vinification | Macération, Vinification en rouge (70%), Vinification en blanc (25%), Contrôle de température |
| Elevage | En cuve (80%), En barrique (20%) |
| Conditionnement | Au domaine, Par un embouteilleur mobile |
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