Situé au cœur de l’appellation Faugères, le Domaine de Cauvy fait face à la mer Méditerranée et est adossé aux Cévennes. Le vignoble s’étend sur 24 hectares de terrasses de schistes, superficiellement érodées, aux couleurs variant du bleu au rouille. Cette diversité de sols, ainsi que son exposition ventée et ensoleillée, sont à l’origine de la singularité de cette cuvée.
Philippe Cauvy a repris le domaine familial créé en 1944 par son grand-père, Emilien Cauvy, sur la commune de Faugères. Il ne cesse d’apporter son savoir-faire et son talent pour exprimer tout le potentiel de ce terroir difficile.
Son vin est un hommage au travail accompli depuis plusieurs années, le « mauvais pas » est franchi. La naissance de la cuvée baptisée « Le Malpas » récompense son dur labeur.