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Ghislaine et Bernard Maréchal-Caillot
Vigneron
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Ghislaine et Bernard Maréchal-Caillot
Bourgogne
Nos vignes sont cultivées traditionnellement. Les vendanges se font manuellement, le tri se fait à la vigne et les raisins sont éraflés. L'élevage de nos vins se fait en fût de chêne. La mise en bouteille est effectuée par nos soins.
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L'exploitation
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| Encadrement |
- Responsable de culture : Bernard MARECHAL
- Maître de Chai : Bernard MARECHAL
- Oenologue : Eric GRANDJEAN
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| Climat et exposition | SUD-EST |
| Nature du sol et relief | Argilo-Calcaire
Faibles Pentes
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| Surface |
- Surface totale de l'exploitation : 8.6120 ha
- Surface en vigne : 8.6120 ha - dont AOC : 8.6120 ha
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| Récolte moyenne (hl) | 471 |
| Conduite du vignoble | Culture traditionnelle, Culture raisonnée |
| Les vignes sont conduites en lutte raisonnée sur l' ensemble du domaine.10 000 ceps par Hectare. Taille de type Guyot simple.Une moyenne de 8 grappes par cep. Rendement moyen de 45 hl par ha sur les vignes en A.O.C. villages et 50 hl par ha sur les vignes en A.O.C. régionales. |
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Le chai
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| La cuverie | Inox, Béton, Bois, Autres |
| Vinification | Macération, Vinification en rouge (78%), Vinification en blanc (22%), Contrôle de température |
| Elevage | En barrique (60%), En cuve (40%) |
| Conditionnement | Au domaine, A la propriété |
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Accueil au domaine
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- Présence d'un caveau de vente (achat possible sur le domaine)
- la vigne est un métier de passion et d'extérieur : pour être sûr que nous soyons pleinement diponible, pensez à nous contacter.
Fermeture le dimanche après-midi.
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