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Vins Jean Boesch et petit-fils
Alsace et Est
Réparties sur plusieurs parcelles, souvent ancestrales ou acquises dans les années 60 ou 80, les différents cépages font l'objet de soins particuliers et attentifs, garantissant les meilleurs vins d'Alsace.
la grande nouveauté est le klosterrain.Ce sont des vignes qui appartenaient au couvent du schwarzentann.Ce sont des parcelles qui ont été sélectionné pour leur sol et leur exposition exeptionnelle.
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| Encadrement |
- Responsable de culture : Denis Oulbani
- Maître de Chai : Denis Oulbani
- Oenologue : Immele Westhalten
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| Climat et exposition | très ensoleillée, à l'abri des vents et des précipitations. Présence d'un micro climat.
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| Nature du sol et relief | Les côteaux sont en pentes rudes, calcaires et gréseuses. |
| Surface |
- Surface totale de l'exploitation : 9 ha
- Surface en vigne : 9 ha - dont AOC : 100 % ha
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| Récolte moyenne (hl) | 70 |
| Conduite du vignoble | Culture traditionnelle, Culture raisonnée |
Selon les vins, voir détail pour chaque vin
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| La cuverie | Inox, Bois, Autres |
| Vinification | Macération, Vinification en rosé (4%), Vinification en rouge (7%), Vinification en blanc (89%), Contrôle de température |
| Elevage | En barrique (5%), En cuve (95%) |
| Conditionnement | Au domaine |
- Hébergement possible sur le domaine.
- Présence d'un caveau de vente (achat possible sur le domaine)
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