Fondée en 1912,  Comptoir des Vins de Flassans n'a cessée de suivre les évolutions culturelles et technologiques du travail du vin.
Le Comptoir des Vins de Flassans est la fusion des caves de Flassans et de Cabasse. Deux villages provençaux dont le terroir bénéficie d'une climatologie exceptionnelle, un ensoleillement idéal pour une bonne maturation des baies de raisin et une fraicheur nocturne favorable à la vivacité des vins.
Aujourd'hui, sur les 900 hectares de vignoble du  Comptoir des Vins de Flassans, plus de la moitié est classée en AOC Côtes de Provence.