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The best way to French Wines

Domaine Combe Blanche

La cave Il faut attendre 1988 pour voir le premier vin de la Combe Blanche (2 étoiles au Guide Hachette), alors vinifié au Château Laville Bertrou. En 1992 Guy fait la connaissance de Dominic Hanoulle, belge, courtier en vins au Luxembourg. De cette rencontre va naître la SCEA LES COMBES. Dès 1997 Dominic investit dans une cave afin que Guy puisse y vinifier les vins du domaine. La cave, située sur les anciens remparts du village se répartit sur quatre niveaux. Les deux premiers sont consacrés à la vinification, et les deux autres à l’élevage.
Le terroirLe terroir est majoritairement composé de terre argilo-calcaire avec une forte pierrosité pour une partie et à caractère marneux pour les parcelles de l’Enfer.
Le climat est à dominante méditerranéenne très chaud l’été avec une faible pluviométrie. Le cers, vent dominant venant du nord, contribue au bon état sanitaire du vignoble. Toutes ces conditions climatiques concourent à l’élaboration de vins de qualité en limitant les traitements phytosanitaires
Encépagement Blanc : Viognier et Roussanne à partie égale.Rouge : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Pinot noir et Tempranillo
Vendanges à la main (tri à la parcelle), transportées en cagettes pour les blancs et à l’aide de bennes inox élévatrices pour les rouges.Vinification : Eraflage de la récolte, fermentation thermo régulée, pigeages manuels et délestages.Elevage en cuves et en barriques entre 6 et 24 mois

Coordonnées
Guy Vanlancker 3 ancien chemin Moulin Rigaud 34120 LA LIVINIERE France Tel : 0468914482
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