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Cuvée Val des Vignes - blanc
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
Dégustation : d’une robe jaune paille, ce vin, pur cépage CLAIRETTE, est vif en bouche avec une dominance d’arômes de grillé et beurré la finale est dominée par des notes boisées et vanillées, typique de l’élevage en fût.
Mets : à découvrir sur un poisson cuisiné, une viande en sauce blanche, un plat à base de truffes ou bien sur un fromage de chèvre.
Conditionnement : Disponible en bouteille élégance blanche 75cl.
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| Pays | France |
| Région viticole | Provence et Corse |
| Domaine viticole | Mas Bleu |
| Dénomination | AOP Coteaux d'Aix-en-Provence |
| Modes de production | culture raisonnée |
Caractéristique du vin
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 Haut
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| Type de vin | Vin tranquille |
| Couleur | Blanc |
| Degré d'alcool(%) | 12.5 |
| Teneur en sucre | Sec |
| Millésime | 2008 |
| Cépages | Clairette (100%) |
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Vendanges et vinification
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Haut
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| Vendanges | Vendanges Mécaniques |
| Rendement(hl/hectare) | 30 |
| Vinification | Elle est caractéristique des grands vins blancs de Bourgogne. Fermentation et élevage se déroulent en fûts de chêne neufs.
Le vin est bâtonné, les lies remises en suspension. Ainsi les substances contenues dans les lies apportent au vin plus de matière et d.aptitude au vieillissement.
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| Elevage | Vinification et élevage en Fût de Chêne durant 6 mois |
| Fermentation malolactique | Faite |
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Conditionnement et conservation
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Haut
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| Mise en bouteille | Au Domaine/Château |
| Conditionnement | bouteille 75cl |
| Potentiel de garde | 2 à 5 ans |
| Quantité produite(hl) | 3000 Bouteille(s) |
| Quantité minimale de commande | Nous Consulter |
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Recommandations pour la dégustation
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Haut
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| Moment de consommation | Repas de fêtes, Apéritif |
| Accords mets et vins | Volaille, Viandes blanches, Ris de Veau, Poissons en sauces, Plats truffés et à base de champignons, Fromage de Chèvre, Asperges |
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